Petit dictionnaire de cuisine

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A. Lemerre, 1882 - 819 pages
 

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Définition
fenouillin [fanuj] n.m. Spécialité gastronomique ancestrale méditerranéenne. Plat des dieux dans la mythologie, il est utilisé par les druides comme offrande. Traditionnellement, c'est
un mets aux senteurs anisées dont sa fabrication est cabalistique (confrérie de la Fenouillime). Dans la légende, le Fenouillin apporte connaissance, jeunesse, force et santé. Sa symbolique est proche de la lumière. Dérivé du lat. féniculum 

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